和風茶香腸(和風ソーセージ)

Posted by Kelly 17/10/2018 0 Comment(s) 茶の日本料理,

 

 

 


 

 

 

材料(4人份)

豬肉餡500g / 鹽1又1/3小匙 / 砂糖1大匙 / 水1/2杯/ 酒1大匙 / 醬油少許 / 煎茶2大匙 / 熱水1/2杯/ 鋁箔紙 / 番茄 / 檸檬

 

作法

1.煎茶加熱水、將茶葉取出瀝乾。

2.在豬肉中加入鹽,糖,煎茶湯和清酒,攪拌均勻至有黏性。

3. 2.加入1.的茶葉、均勻混合。

4.將拌好的肉餡捲入鋁箔紙中,並緊扭兩端,大約可以做三個。

5.鍋中將水煮滾,丟入4.煮。

4.煮沸之後將5.取出用平底鑊煎或用至表面金黃。

point

●注意水煮滾後溫度保持在70~80℃之間。
●添加茶葉的和風香腸氣味清香,不易變壞。